Einleitung

Lasagne Rezept ist eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche. Mit ihren schichtweisen Kombinationen aus Pasta, aromatischer Bolognese, cremiger Béchamelsauce und köstlichem Käse ist sie ein wahres Festmahl. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du eine klassische Lasagne von Grund auf selbst zubereiten kannst.

Zutaten für eine klassische Lasagne (4-6 Personen)

Für die Bolognese-Sauce:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Dose geschälte Tomaten (800 g)
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Rotwein (optional)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 1 Lorbeerblatt

Für die Béchamelsauce:

• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Für die Lasagne Rezept:

• 12 Lasagneblätter
• 150 g geriebener Parmesan
• 150 g geriebener Mozzarella

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bolognese-Sauce zubereiten

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig dünsten.
2. Die Karotten hinzugeben und für 3-5 Minuten anbraten.
3. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, bis es braun ist.
4. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
5. Mit Rotwein ablöschen und diesen etwas einkochen lassen.
6. Die geschälten Tomaten hinzufügen, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und dem Lorbeerblatt würzen.
7. Die Sauce für mindestens 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

2. Béchamelsauce zubereiten

1. Die Butter in einem Topf schmelzen.
2. Das Mehl unter ständigem Rühren einrühren und für 1 Minute anschwitzen.
3. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
4. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Lasagne schichten

1. Eine Auflaufform einfetten und eine dünne Schicht Bolognese auf dem Boden verteilen.
2. Eine Schicht Lasagneblätter darüberlegen.
3. Eine Schicht Béchamelsauce darauf verteilen.
4. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Béchamelsauce abschließen.
5. Parmesan und Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen.

4. Backen

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Lasagne Rezept für ca. 40-45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
3. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Tipps für die perfekte Lasagne

• Selbstgemachte Pasta: Wer es authentischer möchte, kann frische Lasagneblätter selbst herstellen.
• Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack.
• Mehr Geschmack: Ein Schuss Balsamico-Essig in der Bolognese verleiht eine besondere Note.
• Meal Prep: Lasagne lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Fazit

Mit diesem einfachen, aber authentischen Rezept gelingt dir eine köstliche Lasagne Rezept, die deine Familie und Freunde begeistern wird. Ob klassisch oder mit einer individuellen Note – Lasagne ist immer eine gute Wahl! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!